Recent Posts

Mỡ nội tạng là gì – tại sao lại nguy hiểm cho sức khỏe

Mỡ nội tạng là gì? Mà tại sao rất nhiều người nhìn nó với con mắt sợ hãi. Để có cái nhìn sâu sắc hơn bạn đọc cùng theo dõi những chia sẻ dưới đây của chuyên gia HAB.


Mỡ nội tạng là gì?

Mỡ nội tạng hay còn gọi là chất béo nội tạng. Theo giải thích từ các chuyên gia thì đây là một loại chất béo tích tụ trong cơ thể, nhưng khác hoàn toàn với lớp mỡ dưới da mà nó lại nằm ở xung quanh các cơ quan trong bụng.

Nếu nhưng các lớp mỡ dưới da chúng ta có thể dùng phương pháp phẫu thuật để bóc tách. Nhưng với chất béo nội tạng thì hiện tại các y bác sĩ vẫn chưa biết phải làm thế nào để cắt bỏ nó ra khỏi cơ thể.

Mỡ nội tạng rất nguy hiểm cho cơ thể

Nói mỡ nội tạng có hay không gây nguy hiểm cho cơ thể? Thực ra nếu nói chất mỡ nội tạng gây nguy hiểm cho cơ thể thì chưa hẳn đúng bở vì nếu chỉ số mỡ nội tạng nằm trong mức cho phép thì vô hình trung nó lại đóng vai trò là lớp màng bảo vệ các cơ quan khỏi tác động của môi trường bên trong.

nếu lượng mỡ nội tăng quá cao thì rất nguy hiểm trong cơ thể và có teher gây ra một số bệnh lý như sau:
  • Nhồi máu cơ tim
  • Gây rối loạn quá trình trao đổi chất cơ thể
  • Tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư…

Nguyên nhân nào dẫn đến mỡ nội tạng cao trong cơ thể

Mỡ nội tạng trong cơ thể cao cũng có thể do yếu tố di truyền. Tuy nhiên phần lớn những người có chỉ số mỡ nội tăng cao lại có nguyên nhân đến từ lối sống. Bia, rượu, ăn uống không lành mạnh… Một phần nữa là đối với phụ nữ đã bước qua thời kỳ tiền mãn kinh sẽ giảm mạnh khả năng sản xuất estrogen và điều này làm tăng khả năng tích tụ mỡ nội tạng tăng lên.

Từ điều này có thể suy ra những người có lối sống không lành mạnh, ít luyện tập thể dục thể thao, mắc các bệnh về rối loạn nội tiết tố sẽ mang nguy cơ cao về chỉ số chất béo nội tạng cao hơn mức bình thường.

Cách nào để đo lường lượng mỡ nội tạng của cơ thể

Thường thì chúng ta sẽ có xu hướng rằng muốn đo lường chỉ số mỡ nội tang trong cơ thể thì phải đến bệnh viện, hoặc phòng khám. Đây là 1 phương pháp đúng nhưng nếu bạn không có quá nhiều thời gian đến bệnh viện kiểm tra thì có thể tính lượng chất béo nội tạng một các tương đối theo phương pháp sau:
Thứ nhất bạn có thể do vòng eo của mình và so sánh. Với phụ nữ vòng eo không nên vượt quá 88cm và đàn ông không nên quá 93cm.
Cách thứ 2 là bạn sẽ đo chỉ số 2 vòng eo và hông của mình sau đó lấy kích thước eo/hông ta được một kết quả. Tiếp đó sử dụng kết quả đã cho và tiến hành so sánh, đối với phải nữ thì kết quả này nên < 0,88 và với nam < 0,95 có nghĩa là chỉ số chất béo nội tang của bạn đang nằm trong vùng an toàn.

Cách thứ 3 thì hiện nay trên thị trường có khá nhiều các loại cân thông minh giúp bạn đo lường các chỉ số cơ thể. Vậy nên bạn có thể sử dụng các loại cân đó để xác định chỉ số chất béo nội tạng theo hướng dẫn sử dụng. Lưu ý chỉ số mỡ nội tạng lý tưởng là từ 1-4 cho phụ nữ, cho nam từ 5-8.
QUÀ TẶNG: Nhân dịp kỉ niệm 1 năm thai nghén và phát triển HAB với mục đích chia sẻ kiến thức dinh dưỡng tới cộng đồng. HAB xin gửi tới quý bạn đọc những người đã cùng HAB gắn bó từ những bước chân đầu tiên khóa học 21 tuyệt chiêu Yoga – Tự tin tỏa sáng trước đám đông.
Chuyên gia dinh dưỡng HAB
Thứ Tư, 13 tháng 2, 2019

Ngày nay phụ nữa ăn uống như thế nào để trở nên khỏe đẹp



Trong xã hội hiện đại, phụ nữ cũng đóng góp những vai trò quan trọng cho xã hội như đàn ông. Qua thời gian, công việc, gia đình và những thay đổi cơ thể sau khi sinh… Những tác động vô hình nhưng lại có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của người phụ nữ. Bên cạnh đó, thói quen ăn uống xấu, suy nghĩ tiêu cực cũng gây ảnh hưởng.

Vì vậy, “một nửa thế giới” hãy tập một số thói quen tốt để giữ cho mình luôn rạng ngời. Hãy cùng bắt đầu tìm hiểu nhé!

Không bỏ bữa sáng


Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất. Ăn một bữa sáng đầy đủ sẽ cải thiện sự trao đổi chất, cung cấp một nguồn năng lượng tốt. Bữa sáng của bạn nên ăn thức ăn dễ tiêu hóa như trứng, sữa, rau quả tươi, nước hoa quả.
Theo các chuyên gia, phụ nữ nên tự làm cho mình bữa sáng để bắt đầu một ngày mới. Việc này sẽ khiến năng lượng trở nên dồi dào, hưng phấn.

Bổ sung đồ ăn nhẹ giàu Protein

Bổ sung đồ ăn giàu Protein tạo ra nguồn năng lượng để cơ thể hoạt động hiệu quả hơn. Phụ nữ khỏe mạnh nên lành mạnh cả ba bữa: bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Không nên kiêng khem quá mà nên bổ sung đồ ăn nhẹ giàu protein vào giữa các bữa ăn chính. Bạn nên ăn các loại hạt, trái cây sấy khô, trứng luộc, hạnh nhân, bơ đậu phộng…

Sáng tạo để cơ thể luôn hoạt động


Phụ nữ nên giữ sức khỏe, giữ dáng bằng cách đi cầu thang bộ hoặc đi bộ nhanh vào buổi sáng hoặc tối. Ngoài ra, hãy tìm cách sáng tạo để cơ thể luôn có cơ hội hoạt động. Ví như bạn đang mua hàng tạp hóa, hãy xách túi hàng của mình. Như vậy là bạn đã có thể tập luyện bắp tay, phương pháp này tốt đến không ngờ đấy.

Giấc ngủ là quan trọng

Phụ nữ giữ cho mình sức khỏe bằng cách ăn thức ăn bổ dưỡng, tăng cường vận động. Bên cạnh đó, nên duy trì thói quen đi ngủ sớm, đúng giờ. Nếu bạn bị thiếu ngủ, bạn có xu hướng trở nên cáu kỉnh, mệt mỏi, mất tập trung. Đương nhiên, điều này sẽ làm cho những người xung quanh bạn không thoải mái, kể cả bạn.

Hạn chế lượng Cafein

Phụ nữ nên giữ cho mình luôn đủ nước. Nhiều chị em thường sử dụng quá nhiều lượng cafein thông qua việc uống trà hoặc cà phê mỗi ngày. Điều này gây bất lợi rất nhiều cho cơ thể, dẫn tới việc mất nước. Thay vào đó, hãy uống nước lọc, nước từ trái cây tươi, rau xanh. Có thể hỏi bác sĩ liều lượng cafein phù hợp cho cơ thể, để có một sức khỏe tốt nhất.

Cười nhiều hơn


Tiếng cười sẽ giúp chị em phụ nữ giải phóng khỏi những cơn căng thẳng. Khi căng thẳng, cơ thể sẽ kích hoạt sự phóng thích glucose và lượng glucose dư thừa chuyển thành insulin. Nó được coi là nguyên nhân khiến họ tăng cân và hình thành những thói quen không lành mạnh. Điều này lần lượt được lưu trữ như là chất béo, khiến bạn dễ dàng tăng cân và béo phì.

Tham gia nhiều hoạt động


Phụ nữ không nên chỉ đến những phòng tập gym mà có thể thử các hoạt động khác. Bạn có thể gặp gỡ những người bạn cũ, gặp gỡ nói chuyện với bạn mới… Hoặc có thể bơi lội, đi bộ nhanh, làm vườn, chơi thể thao hay tập yoga. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đồng thời giúp nâng cao sức khỏe phụ nữ.

Cân bằng cuộc sống của bạn

Phụ nữ cần cân bằng cuộc sống để giảm thiểu áp lực. Tăng cường rèn luyện, chăm sóc bản thân để bảo vệ sức khỏe chính mình, luôn tỏa sáng.

Hãy học cách cân bằng công việc và cuộc sống. Hãy thoát ra khỏi những việc cực nhọc và lịch trình kín để chăm sóc bản thân nhiều hơn.
Chuyên gia dinh dưỡng HAB
Thứ Ba, 12 tháng 2, 2019

Cơ Thể Bạn Cần Bao Nhiêu Chất Dinh Dưỡng Một Ngày Là Đủ?

Các chuyên gia dinh dưỡng đã cảnh báo rằng tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng cơ thể càng ngày càng trảo nên trầm trọng. Điều này ảnh hưởng rất xấu tới sức khỏe và cơ thể. Vậy thì hàng ngày bạn cần nạp bao nhiêu chất dinh dưỡng vào cơ thể?


Carbohydrat

Carbohydrat là nhóm chất bao gồm: tinh bột, chất xơ và đường. Đấy đều là dưỡng chất có thể dễ dàng tìm thấy trong các loại trái cây, ngũ cốc, rau xanh…
Carb thuộc 1 trong 3 nhóm dinh dưỡng chính mà hàng ngày chúng ta nạp vào cơ thể nhất là đối với người Việt Nam thì theo nghiên cứu của viện dinh dưỡng phần đa carbohydrat chiếm trên 70% khẩu phần ăn. Cứ 1g carb sẽ sản sinh ra 4 kcal.
Theo khuyến cáo của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), lượng carbohydrate khuyến cáo mỗi ngày cho một người trưởng thành là 135 gam. Tuy nhiên, họ cũng cho biết rằng mỗi người nên có một mức carbohydrate mục tiêu cho riêng mình (cá thể hóa nhu cầu carbohydrate). Tỉ lệ năng lượng do carbohydrate cung cấp nên từ 40% đến 60% tổng năng lượng khẩu phần, tỉ lệ này áp dụng cho hầu hết mọi đối tượng. Tuy nhiên, mỗi ngày, những người mắc tiểu đường thì không nên ăn quá 200 gam carbohydratem, còn phụ nữ có thai lại không nên ăn ít hơn 175 gam.
Chú ý là nhóm carb bao gồm cả những loại rau củ, trái cây chứ không phải chỉ là các loại gạo, ngũ cốc… như bạn vẫn nghĩ. Thế nên để có thể lấy được lượng dinh dưỡng tối đa từ nhóm carbohydrat nên cân bằng giữa các loại thực phẩm.

Protein

Nhắc đến dinh dưỡng cơ thể không thể nào quên protein vì đây là nguyên liệu chính thúc đẩy hình thành các nhóm cơ, xương…. Đồng thời còn đóng vai trò chất kích thích miễn dịch trong cơ thể, là thành phần cung cấp vitamin, vật chất miễn dịch và năng lượng cho cơ thể.
Protein có 2 nguồn chính là từ động vật và thực vật.
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), tính trung bình, nam giới và phụ nữ trên 19 tuổi mức độ lao động nhẹ cần ăn ít nhất 0,82g protein mỗi ngày cho mỗi kg cân nặng.
Một chú ý vô cùng quan trọng là chúng ta nên nạp 70% trên tổng lượng protein nạp vào cơ thể hàng ngày có nguồn gốc thừ thực vật và 30% trong số đó có nguồn gốc từ động vật. Đối với nguồn protein lấy từ động vật thì nên chọn những loại động vật thịt trăng ví dụ như ức gà, cá….Những thực phẩm này có tác dụng rất tốt tới các nhóm cơ đồng thời chứa lượng protein cao.

Chất béo

Nghe đến chất béo chắc hẳn các bạn sẽ không có mấy ánh nhìn tốt đẹp thế nhưng chất béo lại rất cần thiết cho hoạt động của cơ thể. Quan trọng nhất là các bạn phải kiểm soát được lượng chất béo nạp vào hàng ngày.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Diabetes Carefound cho thấy, chất béo không bão hòa đơn (monounsaturated fat) có nhiều trong các loại hạt giúp ngăn ngừa sự tích tụ mỡ của cơ thể.
Ở người trưởng thành nên nạp từ 20-25% dinh dưỡng từ chất béo trên 1 khẩu phần ăn. Tuy nhiên bạn nên lưu ý hãy chọn cho mình những chất béo lành mạnh như dầu olive, cá hồi,…
Chuyên gia dinh dưỡng HAB

Chỉ số calories và vai trò của calories trong bữa ăn

Calories ai cũng biết nhưng không phải ai cũng hiểu. Bạn có tự hỏi tại sao trong hầu hết các bản tin về dinh dưỡng trên toàn cầu đều có nhắc tới calories. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về calo.

Chỉ số calories là gì?

Calories là đơn vị đo năng lượng. Năng lượng là nhiên liệu cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể bao gồm các hoạt động chuyển hóa, tiêu hóa, vận động.
Nguồn cung cấp calo chính từ đồ ăn thức uống chúng ta nạp vào hàng ngày. Theo nghiên cứu của viện dinh dưỡng Hoa Kỳ thì trung bình:

-Carbohydrate cung cấp 4 Calo/ gram
-Protein cung cấp 4 Calo/ gram.
-Chất béo cung cấp 9 Calo/ gram.
Một lưu ý nhỏ là khi bạn nạp 1 lượng calo vào cở thể thì nó không thể hấp thụ hoàn toàn 100%. Ví dụ tổng hợp 1 bữa ăn có 600 calo hỗn hợp đủ chất thì cơ thể chỉ có thể hấp thu khoảng 450 calo mà thôi.

Vai trò của calories trong bữa ăn

Nhu cầu về năng lượng của mỗi người là khác nhau. Do đặc điểm cấu trúc cơ thể, chiều cao, cân nặng, múc độ vận động khác nhau.


Nguồn năng lượng đầu vào (calo nạp vào) của cơ thể hàng ngày đều đến từ các loại thức ăn đồ uống chúng ta nạp. Ngược lại thì lượng calo tiêu hao cho các hoạt động chuyển hóa, tiêu hóa vận động của cơ thể gọi là calo tiêu thụ.
Khi năng lượng nạp vào lớn hơn năng lương tiêu thụ sẽ gây ra tình trạng thừa năng lượng và hiện tượng này rất dễ làm cơ thể béo hơn. Theo khoa học chứng minh thì cứ 7000 kcal thừa sẽ tạo ra một 1kg mỡ thừa. Đây cũng chính là lý do những người muốn giảm cân đều rất quan tâm kiểm soát lượng calo nạp vào của cơ thể hàng ngày.
Đồng nghĩa với nó là khi lượng calo nạp vào bằng lượng calo tiêu thụ thì cơ thể sẽ giữ ở trạng thái cân bằng.
Nếu lượng calo nạp vào thấp hơn lượng calo tiêu thụ thì cơ thể sẽ gây vào tang thái gầy.

Một đặc điểm quan trọng là lượng calo nạp vào và lượng calo hấp thụ được của mỗi người là khác nhau. Vì vậy có một số trường hợp đặc biệt ví dụ như có những người ăn rất nhiều nhưng vẫn gầy một phần lý do là do thức ăn đồ uống nạp vào không lành mạnh chưa nhiều calo rỗng. Một phần khác do hệ vi dung mao ở ruột bị tổn thương nên cơ thể chỉ có thể hấp thu 1 phần lượng calories nạp vào.

Lời khuyên đến từ các chuyên gia dinh dưỡng của HAB

Đối với những người bình thường không có nhu cầu về tăng cân, giảm cân thfi nên giữ calo ở trạng thái cân bằng. Đồng thười nên cải thiện lượng calo nạp vào lành mạnh để có thể duy trì thể trạng, tăng cường sức khỏe. Hạn chế nạp các thực phẩm có calo rỗng như các loại nước có ga.

Đối với những người mong muốn giảm cân thì việc giảm lượng calories nạp vào là cần thiết nhưng không đồng nghĩa với việc ăn kiếng thái quá hay nhịn ăn. Như thế sẽ ảnh hưởng rất xấu tới sức khỏe và cao thể. Các chuyên gia của HAB khuyên các bạn hãy giảm calo bằng phương pháp chọn thực phẩm lành mạnh có lượng calo, chỉ số GL, GI thấp cân đối các bữa ăn hàng ngày khoa học.
Ngước lại với những người tăng cân cần tìm ra nguyên do tại sao bạn lại gầy do cơ thể không hấp thụ được hay do bạn chán ăn. Từ đó chúng ta cải thiện dần dần.
Chuyên gia dinh dưỡng HAB

Một số thực phẩm có chỉ số GI và GL tốt cho sức khoẻ con người

Có thể bạn đã nghe rất nhiều về chỉ số GI và GL tuy nhiên vẫn chưa thực sự hiểu nó là gì? và phương pháp lựa chọn thực phẩm lành mạnh dựa trên các chỉ số trên như thế nào? Bài viết này sẽ giải thích cho bạn hiểu sâu hơn về các chỉ số và việc áp dụng chúng vào cuộc sống hàng ngày.

Chỉ số GI và GL là gì?

Chỉ số đường huyết của một loại thực phẩm (Glycemic Index, viết tắt là “GI”) đại diện cho tốc độ tăng đường huyết của loại thực phẩm đó.
GL là tên gọi ngắm gọn của từ Glycemic Load  hay còn gọi là tải lượng đường huyết. GL  là một chỉ số cho biết đường huyết sẽ tăng BAO NHIÊU (nhiều hay ít) khi ăn loại thực phẩm đó.
GL sẽ được tính bằng công thức sau:
Theo chuyên gia dinh dưỡng có những thực phẩm chỉ số chỉ số đường huyết (GI) thấp, nhưng tải trọng đường huyết (GL) lại cao thì cũng không nên ăn nhiều. Ngược lại, có những thực phẩm có chỉ số GI cao, nhưng GL trong 100g thực phẩm thấp thì người tiểu đường vẫn có thể ăn được nhưng kiểm soát về số lượng.

Một số loại thực phẩm có chỉ số GI và GL tốt cho sức khoẻ 

Ngày nay, người ta dùng 1 chỉ số khác có tính chất khái quát và hữu dụng hơn. Đó là tải trọng đường huyết của thực phẩm. Chỉ số này thể hiện được hàm lượng đường mà cơ thể sẽ hấp thu nếu chúng ta ăn thực phẩm là bao nhiêu.
Tải trọng đường huyết được tính bằng cách lấy chỉ số GI nhân với số lượng carbonhydrat có trong một khẩu phần ăn của thực phẩm đó và chia cho 100. Tải trọng đường huyết của thực phẩm (GL) nhỏ hơn 10 là thấp, từ 10 trở lên là cao. Dưới đây là gợi ý một số thực phẩm được cho là có chỉ số tải đường huyết thấp:

Ngũ cốc nguyên cám

Ngũ cốc nguyên cám, còn gọi là ngũ cốc nguyên hạt hay ngũ cốc toàn phần là các loại ngũ cốc trong đó chứa từ 51% mầm ngũ cốc, nội nhũ và cám. Ngay cả khi hạt đã bị vỡ, nghiền, xay, ép hay làm thành bột nó vẫn được gọi là  “ngũ cốc nguyên cám”.
Loại thực phẩm này có chưa rất nhiều chất tốt cho cơ thể giàu tinh bột, chất xơ,  tạo cảm giác no nhanh và no lâu mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe. Hơn thế nữa thì chỉ số GI và GL của nó cũng nằm ở mức thấp rất phù hợp cho những người giảm cân, tiểu đường béo phì…

Táo

Táo là một trong những loại hoa quả luôn luôn được cho là lựa chọn hàng đầu trong mọi thực đơn giảm cân. Táo chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, kali, chất xơ carbohydrate và các hợp chất thực vật khác như quercetin, catechin và chlorogenic axit. Một quả táo cỡ trung bình lại chỉ có 95 calo. Táo cũng có hàm lượng polyphenol cao, có tác dụng chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa này được tìm thấy cả trong vỏ và cùi táo.

Cà rốt

Cà rốt được coi là một loại thực phẩm vừa rẻ tiền lại có lợi cho sức khỏe như tốt cho thị giác, hạn chế bệnh tim mạch, thải độc gan, chống lão hóa, làm đẹp da… Cà rốt chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa và vitamin A, vì vậy, chúng giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể, làm giảm sự tích tụ mỡ trong gan.
Có thể nói Cà rốt là một thực phẩm tuyệt vời cho những bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn với số lượng vừa phải, một tuần chỉ nên ăn 2-3 lần để hấp thu dinh dưỡng và giúp phát huy tối đa giá trị của nó có lợi nhất cho sức khỏe của bạn!

Đậu lăng

Đậu lăng đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng của nhiều người. Những tác dụng của việc ăn đậu lăng có thể kể đến như tốt cho tim mạch, giúp ổn định lượng đường trong máu, giúp giảm cân…Đây là thức ăn ít calo và có hàm lượng dinh dưỡng cao, đậu lăng là loại thực phẩm hoàn hảo cho những người đang muốn ăn chay hay ăn kiêng.

Cà chua

Cà chua rất giàu vitamin A, C, K, vitamin B6, kali, folate, thiamin, magiê, niacin, đồng và phốt pho, là những vi chấtcần thiết để duy trì một sức khỏe tốt. Điều tuyệt vời hơn ở cà chua là chúng chứa rất ít cholesterol, chất béo bão hòa, natri và calo. Bạn có thể ăn cà chua sống kẹp với bánh mì, làm salad, nước sốt, sinh tố, thậm chí nấu súp. Điểm cộng cho loại thực phẩm này là chỉ số GI và GL đều thuộc mức thấp rất phù hợp cho những người tiểu đường, béo phì hay trong chế độ giảm cân.
Rõ ràng là  chỉ số tải đường huyết và chỉ số đường huyết thật sự hữu ích và thiết thực trong việc hướng dẫn lựa chọn thực phẩm lành mạnh cho bữa ăn hàng ngày.
 Chuyên gia dinh dưỡng HAB